Entre Fuegos desafió al frío y reunió gastronomía y público en la playa La Rinconada de Piriápolis

La sexta edición del encuentro gastronómico se realizó el sábado 10 de octubre, con el cordero, la pesca artesanal y los vinos de Maldonado como protagonistas. Pese a las bajas temperaturas, el público acompañó una propuesta que busca fortalecer la identidad gastronómica de Piriápolis y generar actividad turística fuera de la temporada de verano.

La playa La Rinconada de Piriápolis volvió a convertirse en un escenario gastronómico a cielo abierto con la sexta edición de Entre Fuegos, celebrada el sábado 10 de octubre. Aunque el frío marcó la jornada, el público se acercó para disfrutar de las preparaciones elaboradas por integrantes de la Cámara Gastronómica de Piriápolis, en un encuentro que combinó cocina en vivo, productos locales, vinos del departamento y música frente al mar.

La propuesta, organizada por la Cámara Gastronómica con el apoyo de la Intendencia de Maldonado y del Municipio de Piriápolis, tuvo como protagonistas al cordero braseado y a la pesca artesanal de la zona.

Entre las elaboraciones se destacó una txistorra de pescado preparada con corvina, pescadilla y anchoa, servida en pan de Viena. La oferta gastronómica también incluyó cordero braseado al vino tinto, mientras que las bodegas de Maldonado acompañaron el encuentro con sus vinos. Para esta edición se había incorporado, además, una alternativa vegetariana de fideuá de vegetales.

El director general del departamento de Turismo de la Intendencia de Maldonado, Edgar Silveira, destacó la concurrencia pese a las condiciones climáticas y valoró el ambiente que se generó alrededor de los fogones y de las propuestas culinarias.

Silveira sostuvo que el trabajo conjunto con los productores locales permite fortalecer y mostrar la identidad de cada territorio. En ese sentido, destacó el posicionamiento de Piriápolis como destino gastronómico y la participación de emprendimientos y bodegas de distintos puntos del departamento.

Por su parte, el presidente de la Cámara Gastronómica de Piriápolis, Guillermo Techera, definió a Entre Fuegos como un clásico de la previa de la temporada turística, que reúne a los establecimientos gastronómicos del balneario en torno a los productos de la región.

El encuentro forma parte de una estrategia para ampliar la oferta turística más allá de los meses de verano, aprovechando la gastronomía como atractivo y como expresión de la producción local.

Techera también destacó la importancia de desarrollar una ruta gastronómica, en respuesta al creciente interés de los visitantes por conocer los destinos a través de sus sabores, productos y tradiciones culinarias.

En la misma línea, el alcalde de Piriápolis, René Graña, valoró la continuidad de Entre Fuegos, que alcanzó su sexta edición, y destacó su contribución a la actividad turística del balneario.

Para Graña, las degustaciones y los encuentros gastronómicos también son una forma de hacer turismo. El alcalde subrayó, además, la importancia de mantener un calendario de actividades durante el año, con propuestas capaces de atraer público en distintos momentos y no exclusivamente durante la temporada estival.

La nueva edición de Entre Fuegos volvió a poner en primer plano una de las apuestas de Piriápolis: consolidar la gastronomía local como parte de su identidad turística y como herramienta para sostener la actividad fuera del verano.