Sabores desde Maldonado que conquistan América Latina: La Huella y Lo de Tere en el top 100 regional

La cocina uruguaya continúa afianzando su lugar en el mapa gastronómico continental con dos restaurantes de Maldonado y uno de Montevideo destacados en la prestigiosa lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. La Huella, Manzanar y Lo de Tere, referentes en José Ignacio, Montevideo y Punta del Este, consolidan un momento de crecimiento, reconocimiento internacional y proyección para el país.

Uruguay vuelve a sonar fuerte en la élite culinaria latinoamericana. En la antesala al anuncio del top 50 —que cada año concentra la atención de críticos, chefs y viajeros gourmet—, la organización de Latin America’s 50 Best Restaurants difundió el tramo 51-100, y allí aparecieron tres nombres que ya son parte del ADN gastronómico nacional: Parador La Huella (83), Manzanar (86) y Lo de Tere (92).

Tres estilos, una misma identidad: Uruguay en el plato
El mejor posicionado es ek Parador La Huella, en José Ignacio, un clásico absoluto de la costa este uruguaya.

Con su estética descontracturada frente al mar, su cocina basada en brasas y la calidad de sus productos, el parador vuelve a decir presente en un ranking donde ya es habitué.

En La Huella, la experiencia trasciende el plato: es territorio donde se mezcla la sofisticación natural con una autenticidad difícil de replicar.

En Montevideo, Manzanar confirma su ascenso meteórico desde el corazón de Carrasco. Su propuesta combina contemporaneidad, técnica y rescate de sabores tradicionales reinterpretados, logrando un estilo propio que lo ha convertido en referencia obligada de la capital.

Su ingreso al ranking reafirma el valor de una nueva generación de cocineros y proyectos que están empujando los límites de la gastronomía montevideana.

Completando la tríada, Lo de Tere, histórico punto de encuentro en Punta del Este, vuelve a ganar reconocimiento internacional.

Con más de 20 años dedicados a la cocina del mar, el restaurante mantiene una línea coherente y a la vez innovadora, donde el protagonismo lo tienen los productos frescos del Atlántico y una mirada actual sobre la tradición gastronómica esteña.

Un impulso directo a la marca Uruguay
El reconocimiento no solo celebra a los tres restaurantes: también instala a Uruguay en la conversación gastronómica global.

Formar parte de una de las listas más influyentes del sector significa visibilidad, proyección turística y validación para un país que viene apostando por la calidad, la identidad propia y el profesionalismo en sus servicios.

La edición 2025 coronó a El Chato (Bogotá) como el mejor restaurante de América Latina, seguido por Kjolley Mérito (Lima), Don Julio (Buenos Aires) y Celele (Cartagena), reafirmando la diversidad y potencia culinaria del continente.

En ese panorama competitivo, el ingreso de tres establecimientos uruguayos es una señal clara: la cocina nacional está madurando, ganando personalidad y conquistando paladares más allá de sus fronteras.

Mientras el top 50 se prepara para revelarse, Uruguay ya celebra: sus cocinas están en la mesa del continente, y el mundo mira cada vez con más interés lo que se cocina aquí.